先月、食パンレッスンを受講した生徒さま。   今月は『ソーセージロール』に挑戦   と、その前に。   レッスンの前にとても嬉しいお話がありました       『 先生！ 先日、食パン５本焼いたんです   お客さまにお土 …

この春開講予定セカパン！ どんな講座？ どんな講師？ レッスンの雰囲気は？ 家で再現できる？ 初心者でも大丈夫？ いろんな疑問や不安をお持ちの方もいらっしゃると思います。 そこで、まずは講師のことやレッスンの雰囲気を知っ …

昨年の１０月から通ってくださっているKさん。 今回はご友人Aさんと一緒に来てくださいました。     Aさんはパン作り初めて！ お料理がお好きとのことで、とても始めてとは思えないほど手際が良いのです＾ …

  何度作っても 何度食べても ホント大好き。 シナモンたっぷりに、カルダモンを少しプラスするのがポイント！！   レッスンではシナモンの他に、ジャムバージョンも作りますよ。 お好きなジャムを選んでい …

もうすぐ募集開始！ 【世界を旅するパンと料理コンシェルジュ講座】(女性限定)         まずは、 どんなレッスンになるのかを知って頂くために、 パンとお料理を作る１DAY体験会を開催することが決定いたしました＾＾ …

【月替り限定メニュー(女性限定)】のご案内       ★１月のメニュー ・ライ麦パン 　噛むほどにライ麦の美味しさを感じるシンプルなパンです。   ・イギリス風ソーセージロール 　イギリスでは定番のソーセージロール。 …

今回は、『ベーグル』作りでのよくある【失敗】について。   原因、解決方法についてお伝えします＾＾         まず１つ目は、   【とじめが広がってしまっ …

ベーグルの最大の特徴は、 生地を「茹でる」ことです。   これは、「ケトリング」とも呼ばれています。     茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪   &n …

今日は 『ベーグル』についてお話したいと思います＾＾     わたしは、ベーグルと言えば   「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますが   みなさんはどうですか？ &nb …

今月に入ってから 「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑       ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。   プレーン セサミ ヴォルケーノ ブルーベリー …