ベーグルの最大の特徴は、 生地を「茹でる」ことです。   これは、「ケトリング」とも呼ばれています。     茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪   &n …

今日は 『ベーグル』についてお話したいと思います＾＾     わたしは、ベーグルと言えば   「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますが   みなさんはどうですか？ &nb …

今月に入ってから 「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑       ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。   プレーン セサミ ヴォルケーノ ブルーベリー …

いつも爪のお手入れでお世話になっている ネイルサロンの先生がレッスンに来てくださいました＾＾           「旦那さんに食べさせたい♪」   ということで …

９月限定メニュー 「高加水パン」にご参加いただいたNさま。     以前からパンは作っているNさまは、とても手際が良いのです＾＾           …

前回は、「高加水パン」の特徴についてお話しました。       今日は、「高加水パン」のレッスンに参加くださった生徒さまのご感想をお伝えしたいと思います。     &nb …

今日は、９月限定メニューでお伝えしているパンのご紹介です。     『高加水パン』   『パン・オ・ロデヴ』   そんな呼び方もありますね。   その名の通り、水分量が多 …

前回の記事に続いて。   いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。 そんな梅村先生が、 帰省中の娘さまとの大切な時間に、私のパンレッスンを選んで一緒に来ていただけたことが本当に嬉しいです♪♪ &nb …

アトリエApricotの梅村里美先生が、 帰省中のお嬢様と一緒にレッスンに来てくださいました＾＾   メニューは８月限定メニューの ・夏野菜の焼きカレーパン ・豆腐と甘酒のチーズケーキ ↑カレーパンの写真は撮り …

【８月限定メニュー】 ・夏野菜の焼きカレーパン ・豆腐と甘酒のチーズケーキ   「夏はカレー！！」というもの良く耳にしますよね＾＾ 暑い夏に、汗をかきながら辛いカレーを食べるもの良いですよね。 夏野菜をたっぷり …