こんな悩みはありませんか？ ・パン作りに挑戦してみたいけど時間がかかって大変そう ・どこまで捏ねたら良いか分からない ・シンプルなパンを焼いても 小麦の自然な甘みを感じる仕上がりにならない ・休日の朝は焼きたてパンが食べ …

自宅教室のため、開講当初から少人数でのレッスンで開催していますが、 今月からは、基本的に全てのレッスンを個別（マンツーマン）レッスンに切り替えをしています。 個別レッスンと言っても、お友達や親子でのご参加など２名様までは …

今回は、『ベーグル』作りでのよくある【失敗】について。   原因、解決方法についてお伝えします＾＾         まず１つ目は、   【とじめが広がってしまっ …

９月限定メニュー 「高加水パン」にご参加いただいたNさま。     以前からパンは作っているNさまは、とても手際が良いのです＾＾           …

今日は、９月限定メニューでお伝えしているパンのご紹介です。     『高加水パン』   『パン・オ・ロデヴ』   そんな呼び方もありますね。   その名の通り、水分量が多 …

前回の記事に続いて。   いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。 そんな梅村先生が、 帰省中の娘さまとの大切な時間に、私のパンレッスンを選んで一緒に来ていただけたことが本当に嬉しいです♪♪ &nb …

  料理家 グリーンスムージー®️オフィシャルインストラクター ABC Cooking Studio ブレッドライセンス取得 ＪＨＣカシューナッツマイスター認定校（青森弘前校） 食空間アドバイザー®&#xf …