メロンパンって美味しいですよね！
ふわふわのパン生地に
サックサクのクッキー生地
見た目も可愛いので私も大好きです♡
でも、、
メロンパンを作った時
クッキー生地が割れ過ぎちゃってキレイな格子模様ができない
そんな失敗ありませんか？
それ、すごーく分かります！！
私も何度もそうなりました。
今回は、
メロンパンのクッキー生地のひび割れを防ぐ
ポイントをお伝えしますね^^
①クッキー生地、作ってから使うまでの間、最低でも30分～1時間は冷蔵庫で休ませてあげます。
②クッキー生地は、使う前に室温に出しておき、成形する前に、もう一度よく練ります。
③パン生地のとじ目の位置が下になるように、クッキー生地を被せます。
上下逆さまに被せると、発酵と焼成も段階でとじ目から裂けて割れてしまいます。
④格子模様を強く入れすぎないこと。
弱すぎると模様がはっきり出なくなりますが、強く入れすぎてしますとクッキー生地が割れる原因になります。
いかがでしたか？
クッキー生地は前日に作って冷蔵庫で休ませておくのがおすすめですよ。
ぜひ、参考にしてふわふわサックサクのメロンパンに挑戦してくださいね。
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