パンレッスンbasic（女性限定）   もうすぐ開講１周年を記念して♪♪ ４月・５月は『１生地から２種類のパンを作る』お得なbasicレッスンを募集いたします。     ①ベリーパン、ウィンナーパン   　       …

【月替り限定メニュー(女性限定)】のご案内       ★１月のメニュー ・ライ麦パン 　噛むほどにライ麦の美味しさを感じるシンプルなパンです。   ・イギリス風ソーセージロール 　イギリスでは定番のソーセージロール。 …

今回は、『ベーグル』作りでのよくある【失敗】について。   原因、解決方法についてお伝えします＾＾         まず１つ目は、   【とじめが広がってしまっ …

ベーグルの最大の特徴は、 生地を「茹でる」ことです。   これは、「ケトリング」とも呼ばれています。     茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪   &n …

今日は 『ベーグル』についてお話したいと思います＾＾     わたしは、ベーグルと言えば   「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますが   みなさんはどうですか？ &nb …

今月に入ってから 「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑       ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。   プレーン セサミ ヴォルケーノ ブルーベリー …

いつも爪のお手入れでお世話になっている ネイルサロンの先生がレッスンに来てくださいました＾＾           「旦那さんに食べさせたい♪」   ということで …

前回は、「高加水パン」の特徴についてお話しました。       今日は、「高加水パン」のレッスンに参加くださった生徒さまのご感想をお伝えしたいと思います。     &nb …

今日は、９月限定メニューでお伝えしているパンのご紹介です。     『高加水パン』   『パン・オ・ロデヴ』   そんな呼び方もありますね。   その名の通り、水分量が多 …

前回の記事に続いて。   いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。 そんな梅村先生が、 帰省中の娘さまとの大切な時間に、私のパンレッスンを選んで一緒に来ていただけたことが本当に嬉しいです♪♪ &nb …