Category -  パンレッスン

レッスンの流れ

パンレッスンbasic(女性限定)   ▼低温長時間発酵パンの基本講座です。 【レッスンの流れ】 分割しベンチタイム(講師側で準備した1次発酵後の生地を使用) ↓ 成形 講師と一緒に成形 ゆっくりと丁寧にご説明します。 …

【月替り限定メニュー】女性限定

【月替り限定メニュー(女性限定)】のご案内       ★1月のメニュー ・ライ麦パン  噛むほどにライ麦の美味しさを感じるシンプルなパンです。   ・イギリス風ソーセージロール  イギリスでは定番のソーセージロール。 …

茹でたらどうなるの?

ベーグルの最大の特徴は、 生地を「茹でる」ことです。   これは、「ケトリング」とも呼ばれています。     茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪   &n …

『ベーグル』って?

今日は 『ベーグル』についてお話したいと思います^^     わたしは、ベーグルと言えば   「NYスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますが   みなさんはどうですか? &nb …

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