パンレッスン– category –
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私のパンレッスンを受けた人は、今こんな風に変わりました！
レッスンに参加してくださった生徒さまの『変化』について Aさんは最近お仕事が特に忙しく、休日はおうちの用事に追われ、心も身体もゆっくり休める時間がなかなか取れない状況でしたが、思いきってパン教室に参加してくれました。 参加する前は、『気分転... -
手作りパンと市販のパン、あなたはどっちを選ぶ？
今日は、『手作りパン』と『スーパーやコンビニなどで買える市販のパン』の違いについてお話ししたいと思います。 手作りパンの特徴 私が思う手作りパンの一番の特徴は安心して食べられること！自分で材料を選び、手間と時間をかけて作る。添加物や保存料... -
焼きたてパンの食べごろはいつ？
手作りパン もちろん焼きたてが一番美味しいでしょ！！ と思いますよね♪ でもね違うんですよ。 粗熱の取れたことが一番美味しいんですよ♪ 焼きたての食パンを割るとすっごい湯気が出てくるの、見たことありませんか？ 湯気からも分かるように焼きたてパン... -
パン作り初心者さんが上達する成形のコツ
皆さんは「成形」得意ですか？ 「成形」と言っても色々あるので、一言で得意か苦手かは、言えないと思いますが今日は、特にパン作り初心者さんが苦手だと感じる「成形」が早く上達するコツについてお話したいと思います。 ズバリ！それは、成形前の「ベン... -
メロンパン好きなあなたにこれだけは伝えたい♪
メロンパンって美味しいですよね！ふわふわのパン生地にサックサクのクッキー生地 見た目も可愛いので私も大好きです♡ でも、、メロンパンを作った時クッキー生地が割れ過ぎちゃってキレイな格子模様ができないそんな失敗ありませんか？ それ、すごーく分... -
個別レッスンだから出来ること♪
自宅教室のため、開講当初から少人数でのレッスンで開催していますが、 今月からは、基本的に全てのレッスンを個別（マンツーマン）レッスンに切り替えをしています。 個別レッスンと言っても、お友達や親子でのご参加など２名様までは可としています。 &n... -
パンを茹でたらどうなるの？？
今日もベーグルについて少しお話を。 ベーグルの最大の特徴は、生地を「茹でる」ことです。 これは、「ケトリング」とも呼ばれています。 茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪ ＊どうして茹でるともちもち食感になるの？↓発酵し... -
ベーグルって？？
今日は『ベーグル』についてお話したいと思います^^ わたしは、ベーグルと言えば「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますがみなさんはどうですか？ ベーグルは、特にアメリカ東部のユダヤ人社会で食べられていたものが、1950年代から全米に広ま... -
ベーグルレッスン
今月に入ってから「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑ ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。 プレーンセサミヴォルケーノブルーベリーチョコクルミ・・・・ もちろん定番のサンドイッチも。クリームチーズ＆スモークサーモン 照り焼きチ... -
かわいい「白パン」を焼くときのポイント３つ
昨日捏ねておいた生地。さぁこれから焼きますよ！！ 今回の【白パン】は、ちみつ入りの甘い生地 白パンは、『おしりパン』『ハイジの白パン』いくつか呼び方がありますよね^^ とってもかわいくてふわふわで大好きなパンの一つです今日は、キレイな白パンに... -
パン作りで楽しむ♪夏の思い出。
前回の記事に続いて。 いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。 そんな梅村先生が、 帰省中の娘さまとの大切な時間に、私のパンレッスンを選んで一緒に来ていただけたことが本当に嬉しいです♪♪ クロワッサンは、ご存知の通りバターを... -
夏休みの思い出♪パン作りで大切な時間を。
アトリエApricotの梅村里美先生が、 帰省中のお嬢様と一緒にレッスンに来てくださいました＾＾ メニューは８月限定メニューの ・夏野菜の焼きカレーパン ・豆腐と甘酒のチーズケーキ ↑カレーパンの写真は撮り忘れたため梅村さんより頂きました。 油で揚げ...
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