小麦の味を楽しむなら『シンプルちぎりパン』!

『シンプルちぎりパン』レッスン

 

型に入れて焼くとギュッとして可愛いですよね

型に入れずにそのまま焼くなら、型に入れるサイズより少しだけ大きくして、

丸くなるように天板へ。

 

今回のレッスンでは、

私が前日に生地を仕込む際に、強力粉の分量を間違えたので、

・強力粉の分量を間違えた方には、砂糖多めの卵入り

・スクエア型に合う分量の方は、シンプルに卵なし(砂糖は少し入ってます)

食べ比べが出来ました!!

 

Yさまも、私も、砂糖も少なめ、卵なしの生地が好みでした♪

小麦の味、甘みが噛むとより感じられましたね。

 

試食には、たまごサラダやクリームチーズを挟んでいただきました^^

 

翌日Yさまより、持帰り生地で焼いたという嬉しいご報告が!

ちぎりパンの中に、チョコや羊羹を入れたと♪

いつも、アレンジを楽しんでたくさんパンを焼いているYさま。

羊羹を入れるのは斬新!!

羊羹好きの私は興味深々です。。

 

いつも楽しいレッスン♪

お話しているとアイデアも生まれてきますね^^

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低温長時間発酵で作るお手製パンとパンに合うおもてなし料理の研究家

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