低温長時間発酵– tag –
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更にいろんなパン作りを楽しみたい♪
更にいろんなパン作りを楽しみたい♪ 今の生活に不満はない 集まってお茶をのんで、お喋りをしたらい 共通の趣味を楽しんだり そんな友達や仲間もいる でも・・・ 一つのことに集中したり、没頭できる時間が欲しい 趣味をちょっと超えて自慢できることがあ... -
パンレッスン参加の決め手は「短時間で受けられること」
今回のレッスンレポ＆生徒さまから感想をいただいたレッスンは 「初回体験レッスン」メニューはハムマヨパンです！ レッスンに参加してみようと思った決めては？ ・短時間で受けれること。 ・入っている材料が分かる、見えるパンを手作りしたい。 体験レッ... -
大好きなシンプル配合の「食パン」
昨年の１０月から通ってくださっているKさん。 今回はご友人Aさんと一緒に来てくださいました。 Aさんはパン作り初めて！ お料理がお好きとのことで、とても始めてとは思えないほど手際が良いのです＾＾ 食パンは二次発酵の時間がしっかり必... -
パンを茹でたらどうなるの？？
今日もベーグルについて少しお話を。 ベーグルの最大の特徴は、生地を「茹でる」ことです。 これは、「ケトリング」とも呼ばれています。 茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪ ＊どうして茹でるともちもち食感になるの？↓発酵し... -
ベーグルって？？
今日は『ベーグル』についてお話したいと思います^^ わたしは、ベーグルと言えば「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますがみなさんはどうですか？ ベーグルは、特にアメリカ東部のユダヤ人社会で食べられていたものが、1950年代から全米に広ま... -
ベーグルレッスン
今月に入ってから「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑ ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。 プレーンセサミヴォルケーノブルーベリーチョコクルミ・・・・ もちろん定番のサンドイッチも。クリームチーズ＆スモークサーモン 照り焼きチ... -
パンレッスンに参加！とても丁寧に優しくおしえてくれました^^
以前から何度かお問合せを頂いていたものの、中々日程が合わず・・・ 今回、お盆期間中にレッスン募集をしたところ、お仕事のお休みとタイミングが合い、参加していただくことができました♪♪ ＊実際レッスンに参加してみて良かったことはありますか↓「作り... -
パン作りの工程がとても楽しかった♪
前回の体験レッスンに続き、パン作り２回目のTさま。今回はお友達を誘って来てくれました^^お友達のSさまはパン作り初体験！ Tさまは、７月限定メニューのクリームパンに挑戦！ カスタードクリームを作るのも初めてとの事 「カスタードクリームって、こう... -
少量のイーストで作るパンに興味があったから！
７月限定メニューに参加して下さったKさまと、Nさま。 Kさまは、前回体験レッスンに来てくださったときから、クリームパンを楽しみにしていました^^ Nさまは、当教室で初めてのレッスン いつも、ホームベーカリーや手捏ねでパンを作っているとの事 低温長... -
パンの写真がおいしそうだったから♪
ブログを見てお問合せをくれたＭさま。お友達と３人で体験レッスンに参加頂きました♪ ＊参加してみようと思った決め手は？ 『パンの写真が美味しそうだったから♪』 『ＳＮＳを見て楽しそうと思ったから♪』 とても嬉しいお言葉です。 今も上手いとは言えま... -
不器用な私にも、パン作りができるなんて感動です♪
『不器用だからぁ、できるかとっても心配･･･』 と言っていたＭさまは、パン作りが初めて。 「シナモンロール」の体験レッスンにご参加いただきました。「シナモンロール」でとっても大事なとじめ。 そのとじ目も完璧！焼き上がりで広がってしまうこともな... -
とってもおいしくて、手作りパンって感動！！
職場の同僚というお二人体験レッスンへ来てくれました^^ メニューは、くるみとチーズがたっぷりの【フロマージュクッペ】チーズは、ピザ用チーズとゴルゴンゾーラの２種類入ってますよ。 初めは… 「パン作りは面倒」 という印象を持っていたというお二人 ...
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