野田恵– Author –

今回は、大学生の方から「初回体験レッスン」にお申込みいただきました。 【１生地から２種のパン　グラタンパン＆ミニごま食パン】   新型コロナウィルスの影響で大学の授業もリモート。 なかなか外へ出ることも出来ず、 おうち時間を利用して何か新...

以前、『おうちパン講座』のシュトレン作りにご参加いただいたMさま。 今回は、自宅教室での『初回体験レッスン』にお友達とご一緒にご参加いただきました。 ありがとうございます。   Mさまは、シナモンロールが大好き♪とのこと。 そんな大好きなシ...

前回、体験レッスンに参加いただいたYさまが、 今回はお友達２人と一緒にお申込みをいただきました♪   もちろんお友達のお２人はパン作り初体験！！ 「ぐるぐるあんこパン」に挑戦。   「生まれて初めてのパン作りに感激しました」   「焼...

以前、カルチャースクールでの「おうちパン講座」に参加くださったYさま。 今回、自宅教室のパンレッスンにお申込みをいただきました♪ それもお友達を誘い、お2人でご参加いただきました。 ありがとうございます＾＾     「生地の伸ばし方や、丸...

自宅教室のため、開講当初から少人数でのレッスンで開催していますが、 今月からは、基本的に全てのレッスンを個別（マンツーマン）レッスンに切り替えをしています。 個別レッスンと言っても、お友達や親子でのご参加など２名様までは可としています。 &n...

マンツーマンまたは、お友達同士での少人数制でのレッスン開催中！ 新型コロナウィルスの影響で、カルチャースクール等の講座も全てお休みになりましたよね。 そんな中、当教室を見つけてくださりお申込みくださったYさま。 自宅教室で少人数制、ゆったり...

先月、食パンレッスンを受講した生徒さま。   今月は『ソーセージロール』に挑戦   と、その前に。   レッスンの前にとても嬉しいお話がありました       『 先生！ 先日、食パン５本焼いたんです   お客さまにお土産に差し上げるために、５本も焼いたんで...

この春開講予定セカパン！ どんな講座？ どんな講師？ レッスンの雰囲気は？ 家で再現できる？ 初心者でも大丈夫？ いろんな疑問や不安をお持ちの方もいらっしゃると思います。 そこで、まずは講師のことやレッスンの雰囲気を知っていただくために １ＤＡ...

昨年の１０月から通ってくださっているKさん。 今回はご友人Aさんと一緒に来てくださいました。     Aさんはパン作り初めて！ お料理がお好きとのことで、とても始めてとは思えないほど手際が良いのです＾＾ 食パンは二次発酵の時間がしっかり必...

  何度作っても 何度食べても ホント大好き。 シナモンたっぷりに、カルダモンを少しプラスするのがポイント！！   レッスンではシナモンの他に、ジャムバージョンも作りますよ。 お好きなジャムを選んでいただいて巻いていきます。 シナモンと...

今日もベーグルについて少しお話を。 ベーグルの最大の特徴は、生地を「茹でる」ことです。 これは、「ケトリング」とも呼ばれています。 茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪ ＊どうして茹でるともちもち食感になるの？↓発酵し...

今日は『ベーグル』についてお話したいと思います^^ わたしは、ベーグルと言えば「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますがみなさんはどうですか？ ベーグルは、特にアメリカ東部のユダヤ人社会で食べられていたものが、1950年代から全米に広ま...