パンレッスン– category –
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パンを茹でたらどうなるの？？
今日もベーグルについて少しお話を。 ベーグルの最大の特徴は、生地を「茹でる」ことです。 これは、「ケトリング」とも呼ばれています。 茹でることで、ベーグルの特徴であるもちもち食感が生まれます♪ ＊どうして茹でるともちもち食感になるの？↓発酵し... -
ベーグルって？？
今日は『ベーグル』についてお話したいと思います^^ わたしは、ベーグルと言えば「ＮＹスタイルのベーグルサンド」を思い浮かべますがみなさんはどうですか？ ベーグルは、特にアメリカ東部のユダヤ人社会で食べられていたものが、1950年代から全米に広ま... -
ベーグルレッスン
今月に入ってから「ベーグル」レッスンが人気急上昇↑ ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。 プレーンセサミヴォルケーノブルーベリーチョコクルミ・・・・ もちろん定番のサンドイッチも。クリームチーズ＆スモークサーモン 照り焼きチ... -
かわいい「白パン」を焼くときのポイント３つ
昨日捏ねておいた生地。さぁこれから焼きますよ！！ 今回の【白パン】は、ちみつ入りの甘い生地 白パンは、『おしりパン』『ハイジの白パン』いくつか呼び方がありますよね^^ とってもかわいくてふわふわで大好きなパンの一つです今日は、キレイな白パンに... -
パン作りで楽しむ♪夏の思い出。
前回の記事に続いて。 いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。 そんな梅村先生が、 帰省中の娘さまとの大切な時間に、私のパンレッスンを選んで一緒に来ていただけたことが本当に嬉しいです♪♪ クロワッサンは、ご存知の通りバターを... -
夏休みの思い出♪パン作りで大切な時間を。
アトリエApricotの梅村里美先生が、 帰省中のお嬢様と一緒にレッスンに来てくださいました＾＾ メニューは８月限定メニューの ・夏野菜の焼きカレーパン ・豆腐と甘酒のチーズケーキ ↑カレーパンの写真は撮り忘れたため梅村さんより頂きました。 油で揚げ... -
『分かりやすく、丁寧に。』これが私のパンレッスンの基本です。
２名さまでの「体験レッスン」 ぐるぐるあんこパン 以前、一緒に働いていたTさま。 パン作るをしてみたかったというTさま。ご近所ということもあり、お仕事の夏休み期間中に参加してくださいました＾＾ そして、チラシを見てお問合せを頂い... -
小麦の味を楽しむなら『シンプルちぎりパン』！
『シンプルちぎりパン』レッスン 型に入れて焼くとギュッとして可愛いですよね 型に入れずにそのまま焼くなら、型に入れるサイズより少しだけ大きくして、 丸くなるように天板へ。 今回のレッスンでは、 私が前日に生地を仕込む際に、強力粉... -
ブログを見て、パンレッスンにお問い合わせをいただきました^^
体験レッスンに来て頂いたＨさま。検索してブログにたどり着き、体験レッスンのお問い合わせを頂きました。 教室を開業したばかりで、まだまだ宣伝不足 『私のブログ、見てくれてる人いるかなぁ…』『レッスンの楽しさが伝わると良いなぁ 』 そんな思いでい...
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